| 分子式 |
C6H12NNaO3S |
| 分子量 |
201.22 |
| 结构式 |
 |
| 质量标准 |
1、内销产品质量标准（执行《GB1886.37-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）》）
| 项目 |
指标 |
| 结晶品(旧标准称B型) |
感
官
要
求 |
色泽 |
白色 |
| 状态 |
白色针状、片状结晶 |
| 气味 |
无臭 |
理
化
指
标 |
环己基氨基磺酸钠含量（以干基计），w/% |
98.0-101.0 |
| 硫酸盐（以SO4计），w/%，≤ |
0.10 |
| pH(100g/L水溶液) |
5.5-7.5 |
| 干燥减量，w/%，≤ |
16.5 |
| 氨基磺酸，w/%，≤ |
0.15 |
| 环己胺，w/%，≤ |
0.0025 |
| 双环己胺 |
通过试验 |
| 吸光值（100g/L溶液），≤ |
0.10 |
| 透明度（以100g/L溶液的透光率表示），% ，≥ |
95.0 |
| 重金属（以Pb计）/(mg/kg)，≤ |
10.0 |
| 砷（以As计）/(mg/kg)，≤ |
1.0 |
2、国外客户质量要求（执行GB 1886.37-2015、EP11.0、BP）
| 型号级别 |
BP级 |
NF-13级 |
CP级I型 |
CP级II型 |
CP级III型 |
| 产品名称 |
出口装 |
出口装 |
出口装 |
出口装 |
出口装 |
| 外观形状 |
针粉 |
针粉 |
大片状 |
中片状 |
小片状 |
| 容积密度 （g/L） |
600-650 |
600-650 |
600以上 |
550以上 |
550以上 |
| 悬浮物 |
无 |
无 |
不明显 |
不明显 |
不明显 |
| 纯 度 （%） |
98.5-101.0 |
98.5-101.0 |
98.5-101.0 |
98.5-101.0 |
98.5-101.0 |
| 干燥减量 （%） |
≤0.5 |
≤0.5 |
≤15.2 |
≤15.2 |
≤15.2 |
| pH值 |
5.5-7.5 |
5.5-7.5 |
5.5-7.5 |
5.5-7.5 |
5.5-7.5 |
| 硫酸盐 （mg/kg） |
≤1000 |
≤1000 |
≤1000 |
≤1000 |
≤1000 |
| 透明度 （%） |
≥97 |
≥97 |
≥95 |
≥95 |
≥95 |
| 重金属 （mg/kg） |
≤10 |
≤10 |
≤10 |
≤10 |
≤10 |
| 砷 （mg/kg） |
≤1 |
≤1 |
≤1 |
≤1 |
≤1 |
| 环己胺 （mg/kg） |
≤10 |
≤10 |
≤10 |
≤10 |
≤10 |
| 双环己胺 （mg/kg） |
≤1 |
≤1 |
≤1 |
≤1 |
≤1 |
| 苯 胺 （mg/kg） |
≤1 |
≤1 |
≤1 |
≤1 |
≤1 |
| 氨基磺酸 （%） |
≤0.1 |
≤0.1 |
≤0.1 |
≤0.1 |
≤0.1 |
| 硒 （mg/kg） |
≤30 |
≤30 |
≤30 |
≤30 |
≤30 |
| 吸光值 （270nm） |
≤0.1 |
≤0.1 |
≤0.1 |
≤0.1 |
≤0.1 |
|
| 产品特性 |
1、 甜度高，为蔗糖的45-50倍。
2、 甜味清爽，无苦涩味。
3、 安全性高，对人体无毒无害。
4、 稳定性好，耐热，耐酸碱。
5、不发酵，不回潮，易储存。 |
| 用途 |
1、 可用于食品制造业，如饮料，蜜饯，凉果等。替代蔗糖，不会改变产品风味。
2、 可用于日用化工行业，如化妆品，牙膏等。
3、 可用于家庭调味，如烹饪。
4、 可用作糖尿病及肥胖患者的代用糖。
5、 可制作成糖包，广泛应用于宾馆、酒店、旅游、居家之代糖品。
6、 可用于制药业，用于制作糖衣、糖浆等。 |
| 用法 |
1、 甜蜜素单独使用下，甜度相当于蔗糖的50倍。
2、 甜蜜素与蔗糖一起配合使用，甜度可达到蔗糖的80倍以上。
3、 甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸（如柠檬酸）配合使用，甜度可达100倍以上。
4、 甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸及10%重量的糖精一起配合使用，甜度可达150倍以上。 |
| 甜蜜素使用范围和最大使用量 |
使用范围(依据GB2760-2014及国家卫生计生委公告2017年第8号、国家卫生健康委员会公告2018年第8号)
| 食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
| 03.0 |
冷冻饮品 (03.04食用冰除外) |
0.65 |
| 04.01.02.04 |
水果罐头 |
0.65 |
| 04.01.02.05 |
果酱 |
1.0 |
| 04.01.02.08 |
蜜饯凉果 |
1.0 |
| 04.01.02.08.02 |
凉果类 |
8.0 |
| 04.01.02.08.04 |
话化类 |
8.0 |
| 04.01.02.08.05 |
果糕类 |
8.0 |
| 04.02.02.03 |
腌渍的蔬菜 |
1.0 |
| 04.04.01.06 |
熟制豆类 |
1.0 |
| 04.04.02.01 |
腐乳类 |
0.65 |
| 04.05.02.01.01 |
带壳熟制坚果与籽类 |
6.0 |
| 04.05.02.01.02 |
脱壳熟制坚果与籽类 |
1.2 |
| 06.07 |
方便米面食品(仅限调味面制品) |
1.6 |
| 07.01 |
面包 |
1.6 |
| 07.02 |
糕点 |
1.6 |
| 07.03 |
饼干 |
0.65 |
| 11.04 |
餐桌调味料 |
按生产需要适量使用 |
| 12.10 |
复合调味料 |
0.65 |
| 14.0 |
饮料类 (14.01包装饮用水除外) |
0.65 |
| 15.02 |
配制酒 |
0.65 |
| 16.01 |
果冻 |
0.65 |
| 备注:最大使用量以环己基氨基磺酸计(14.0固体饮料、16.01果冻粉按0.65g/kg乘以稀释、冲调倍数增加使用量)。 |
|
| 参考用法、用量如下 |
 |
| 产品文件 |
/Public/userfiles/files/GB1886_37-2015(1).pdf |
